Tostada de aguacate con huevo escalfado
(Fuente: Martha Stewart) Ingredientes: (para dos personas) · 2 huevo muy fresco · 1 cucharada de vinagre blanco · Agua · 2 rebanadas de pan integral (o de centeno, de avena, multigrano) · 1 aguacate · Pimienta negra molida · Aceite de oliva virgen extra · Sal · Un chorrito de limón (opcional) Preparaci ó n: Retira la pulpa del aguacate, sazona el aguacate con las especias, échale el chorrito de limón (si te gusta), agrega el aceite de oliva y reserva en el refrigerador. * Hacer los huevos escalfados (con papel film): En primer lugar, corta dos trozos cuadrados de papel film (más o menos de 30x30 cms). Pon agua a hervir. Para hacer cada huevo coloca el film en un vaso y lo hundimos un poco hasta tener dos o tres dedos de profundidad. Echa unas gotas de aceite de oliva y con un pincel impregna bien el film. Rompe el huevo con cuidado de no es